Das Team Lumberjack
Willkommen bei uns am Berg
Wir sind ein Team aus engagierten Kolleg:innen aus 15 unterschiedlichen Nationen, die sich mit dem Konzept LUMBERJACK voll identifizieren.
Nachhaltigkeit ist für uns alle ein wichtiger Bestandteil unseres täglichen Lebens. Wir sind Flexitarier und achten besonders auf den ökologischen Fußabdruck unseres Essens. Wir haben überdurchschnittlich viele Vegetarier und Veganer im Team. Eine Ernährungswende kann einen großen Beitrag zur Klimawende leisten.
Einige Kolleg:innen haben jahre- bis jahrzehntelange Erfahrung in der Gastronomie, andere sind motivierte und lernfreudige Quereinsteiger, die sich auf Grund vom Konzept LUMBERJACK dazu entschlossen haben, Teil unseres Teams zu sein.
Unabhängig von der Arbeitsposition sind bei uns alle im Team gleich wichtig. Wir haben eine offene und freundliche Arbeitsatmosphäre und begegnen uns stets freundlich und wertschätzend.
das Lumberjack Team 2025
unser führungsteam - supervisor
Bei uns am LUMBERJACK sprechen alle Mitarbeiter gut Englisch, viele auch Deutsch. Da wir eine bunte Familie aus vielen unterschiedlichen Nationen sind und auch viele internationale Gäste zu uns kommen, ist Englisch unsere Hauptsprache. Dennoch kommen viele von uns auch aus einer Region mit deutscher Muttersprache.
MARIA TH. Schmid-Harml
CEO LUMBERJACK & SHUTTLEBERG
ÖSTERREICH - AUSTRIA
ALOIS Latini
FIRST HOST – WIRT - MoD
ÖSTERREICH - AUSTRIA
FELIX Harml
ASSISTANT CEO, MoD, TECHNIC
ÖSTERREICH - AUSTRIA
SIEGLINDE Fallenegger
ADMINISTRATION & TEAM & MARKET STATION
ÖSTERREICH - AUSTRIA
FILIP Torbarina
SUPERVISOR RESTAUARNT,
SERVICE TEAM, WELCOME
KROATIEN - CROATIA
STEFFEN Henkel
HEAD CHEF MEAT BOUTIQUE
AUSTRIA - GERMANY
NAWANG Norgay Sherpa
SUPERVISOR - KITCHEN ALLROUNDER
NEPAL
KAROLINA Jehlickova
HEAD CHEF - VEGGIE KITCHEN
TSCHECHIEN - CZECHIA
Die VeggiE küche mit den zwei stationen -
Pasta! basta! und veggie SOUPS & salads
Viele pflanzliche Gerichte (Suppen, Salate, Nudelgerichte, Eintöpfe und Curry), die nach Geschmack mit diversen Toppings verfeinert werden können, werden hier gekocht.
KAROLINA Jehlickova
HEAD CHEF - VEGGIE KITCHEN
TSCHECHIEN - CZECHIA
NAWANG Norgay Sherpa
SUPERVISOR
KITCHEN ALLROUNDER
NEPAL
NGIMA Kanchhi Shrestha
FRONT COOKING - VEGGIE STATION
NEPAL
JUAN Werner
CASH DESK
FRONT COOKING PASTA
ARGENTINIA - SPAIN - GERMANY
SEM Vroemen
KITCHEN ASSISTANT -
HOUSE KEEPING
NIEDERLANDE - NETHERLANDS
PHILIP-ALEXANDER Alidromitis
KITCHEN ALLROUNDER
KOCH - COOK
GRIECHENLAND - GREECE
JULIA Nassua
FRONT COOKING, VEGGIE KITCHEN, CASH DESK
DEUTSCHLAND - GERMANY
HALIE Dawn Ezratty
JOKER CHEF
VEGGIE KITCHEN
FLORIDA – USA - GERMANY
NIKOLETT Kiss
JOKER - KITCHEN AID
UNGARN - HUNGARY
CLAUDIA Nassua
JOKER CHEF VEGGIE KITCHEN
GERMANY - AUSTRIA
LHAKPA Doma Sherpa
HOUSEKEEPING – KITCHEN AID
NEPAL
Baby Break
Meat Boutique
Hier wird gegrillt und geschmort. Das Fleisch für alle Gerichte kommt ausschließlich aus der Region - mit Hofschlachtung der Tiere - ohne Lebendtiertransport. Es gibt immer Burger und Klassiker aus der österreichischen Rindfleischküche und Schnitzlvariationen.
STEFFEN Henkel
HEAD CHEF MEAT BOUTIQUE
AUSTRIA - GERMANY
NAWANG Norgay Sherpa
SUPERVISOR
KITCHEN ALLROUNDER
NEPAL
KHARI Jang Rai
MEAT BOUTIQUE, BURGER
KITCHEN AID
NEPAL
SABINE Weber
FRONT COOKING, CASH DESK
DEUTSCHLAND - GERMANY
TYLER
KITCHEN AID
MEAT BOUTIQUE
AUSTRALIA - IRELAND
Unser Service Team
Wenn ihr zu uns in den Lumberjack reinkommt, werdet ihr gleich von Alois und dem Service Team empfangen und erhaltet Informationen zum Konzept der Food Hall.
Die Getränke könnt ihr gern am Tisch bestellen. Die Speisen bitte an den Food Stationen direkt ordern und bezahlen.
Unser Service Team sorgt für ausreichend Geschirr und Besteck am Tisch, versorgt euch mit frischem Trinkwasser aus der Lumberjack-Quelle und serviert euer gebrauchtes Geschirr wieder ab.
ALOIS Latini
FIRST HOST – WIRT - MoD
ÖSTERREICH - AUSTRIA
FELIX Harml
ASSISTANT CEO, MoD, TECHNIC, BEER SALOON
ÖSTERREICH - AUSTRIA
FILIP Torbarina
SUPERVISOR RESTAURANT, SERVICE TEAM, WELCOME
KROATIEN - CROATIA
DUMA Nikic-Cakar
SERVICE TEAM - WAITER
KROATIEN - CROATIA
MILE - Filip Milisic
BEER SALOON, SERVICE TEAM - WAITER
KROATIEN - CROATIA
ROSS – Angelo Rao
SERVICE ALLROUNDER
KROATIEN - CROATIA
IVA Biljesko
SERVICE TEAM, CAFE LATINI
KROATIEN - CROATIA
IVAN Pavesic
SERVICE TEAM - WAITER
KROATIEN - CROATIA
ELISABETH Kofler-Weichselbraun
EVENTS & SERVICE
ÖSTERREICH - AUSTRIA
OLIVIA Hovmoller Axelgaard
SERVICE TEAM
DÄNEMARK - DANMARK
LAURA Skodborg Hansen
SERVICE TEAM
DÄNEMARK - DANMARK
NIKE Lindberg
SERVICE ASSISTANT
Schweden - Sweden
RODRIGO Gonzalez
SERVICE TEAM, HOUSE KEEPING
URUGUAY - SOUTH AMERICA - SPAIN
UFFE Ask Hansen
SERVICE ASSISTANT
HOUSE KEEPING
DÄNEMARK - DANMARK
DESA Kiebert
SERVICE ASSISTANT
NIEDERLANDE - NETHERLANDS
ANDREAS Guldberg Kasch
SERVICE ASSISTANT
HOUSE KEEPING
DÄNEMARK - DANMARK
SARA Rehrl
SERVICE ASSISTANT
ÖSTERREICH - AUSTRIA
Beer Saloon
Biere und alkoholfreie kalte Getränke findet ihr im Beer Saloon bei Steffi, Mile und Christian. Unterstützt von Angelo, Ross und Chrisi.
FELIX Harml
ASSISTANT CEO, BEER SALOON
ÖSTERREICH - AUSTRIA
KILLIAN - Murray
BEER SALOON, HOUSE KEEPING
IRLAND - IRELAND
MILE - Filip Milisic
BEER SALOON, SERVICE TEAM - WAITER
KROATIEN - CROATIA
BARNABAS Varga-Zimre
TECHNIK, BEER SALOON
UNGARN - HUNGARY
SEBASTIAN Fischer
JOKER BEER SALOON
ÖSTERREICH - AUSTRIA
Cafe Latini
Ein klassisches Cafe mit dem vollem Sortiment von Kaffee über Heißgetränke bis hin zu Kuchen und Würstel werden im Cafe Latini zubereitet.
BRIGITTE Latini
CAFE LATINI – PARTNER
ÖSTERREICH - AUSTRIA
IVA Biljesko
SERVICE TEAM, CAFE LATINI
KROATIEN - CROATIA
DESA Kiebert
SERVICE ASSISTANT
NIEDERLANDE - NETHERLANDS
Marktstand
Bei Sieglinde und Jenny könnt ihr kleine Köstlichkeiten von Bio aus dem Tal in Form ihres feinen Jausenbretts genießen.
SIEGLINDE Fallenegger
ADMINISTRATION & TEAM & MARKET STATION
ÖSTERREICH - AUSTRIA
JENNY Henkel
ALLROUNDER, SERVICE & KITCHEN
DEUTSCHLAND - GERMANY
Dopo Pizza
Bunte Pizzaschnitten aus luftigem, langgezogenem Teig backen die Teigkünstler von Dopo Pizza.
MARTIN Wegscheider
CHEF DOPO PIZZA - PARTNER
ÖSTERREICH - AUSTRIA
CHRISTIAN Förtsch
DOPO PIZZA
DEUTSCHLAND - GERMANY
Naschkatzl
Himmlischen Kaiserschmarrn, Heidelbeerschmarrn, Palatschinken, Germknödel und weitere süße Mehlspeisen gibt es bei Christina und ihrem Team.
CHRISTINA Iliopoulou
NASCHKATZL WARM SWEETS
ALLROUNDER
GRIECHENLAND - GREECE
TAGE Jensen
ASSISTANT NASCHKATZL WARM SWEETS
Schweden - Sweden
JENNY Henkel
ALLROUNDER
SERVICE & KITCHEN
DEUTSCHLAND - GERMANY
Im Hintergrund sorgen für euer Wohlbefinden
Unser Technik-, das Spüler- und das Housekeeping Team sorgen dafür, dass technisch alles funktioniert, die vier Kaminöfen romantisch flackern und achten auf die Sauberkeit von Geschirr und ganz wichtig der Toilettenanlagen. Auch das Schneeräumen und rund um den LUMBERJACK aufräumen gehört zu ihren Aufgaben.
FELIX Harml
ASSISTANT CEO, MoD, TECHNIC
ÖSTERREICH - AUSTRIA
CHRISTINA Iliopoulou
ALLROUNDER, WARM SWEETS
GRIECHENLAND - GREECE
RAMESH Magar Rana
HEAD DISH WASHER,
KITCHEN AID
NEPAL
BARNABAS Varga-Zimre
TECHNIC, BEER SALOON
UNGARN - HUNGARY
ZOLTAN Varga
HOUSE KEEPING - KITCHEN AID - DISH WASHING
ROMANIA - HUNGARY
ALEX
DISH WASHING
HOUSE KEEPING
GRIECHENLAND - CREECE
LHAKPA Doma Sherpa
HOUSEKEEPING – KITCHEN AID
NEPAL
Baby Break
das Lumberjack Team Sommer
DIVERS, SUPER MOTIVIERT UND SEHR KOOPERATIV
Von unserem großen Team im Winter wollen viele gerne auch im Sommer bei uns arbeiten. Die Gästezahl in der warmen Jahreszeit ist aber nicht mit der Winterfrequenz vergleichbar. Deshalb können wir nur ein wesentlich kleineres Team beschäftigen. Von den Kolleg:innen im Winter kommen aber die allermeisten wieder zurück. Im Sommer sind die Aufgabenbereiche von allen bunter und die Abteilungen durchmischt. Unser Nutzgarten und die Tiere sind zu versorgen und wir ernten auch für den Winter - Küchen- und Teekräuter, Zucchini, Tomaten, Gurken, Kürbisse und Kohlgemüse. Und natürlich Eierschwammerl, Heidel- und Preiselbeeren, Fichtenwipfel, ... . Wir trocknen, wir legen essigsauer ein, wir fermentieren, wir legen in Öl ein, wir kochen Sirupe und Marmelade ein.
Videos vom Sommer
